Leckeres Rezept für eine vegane Lasagne

Kein Fleisch oder Fisch, weder Milch, Joghurt noch andere tierische Produkte - dafür aber ganz frische und gesunde Lebensmittel. Vegane Gerichte finden immer mehr Fans. In Deutschland leben mittlerweile über 600.000 Veganer.

Zutaten für eine Person

80 g fester Tofu Natur

Zwiebel

20 g Möhren

30 g Tomatenmark

½ TL Agavendicksaft

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

5 g weißes Mandelmus

Zucchini

Garnieren

Backofen auf 250 °C vorheizen.

Dann Zwiebel, Knoblauchzehe und Möhren schälen und fein hacken.

Gemüse dazugeben und 3 Minuten unter Rühren braten.

weiterbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Mandelmus mit Mineralwasser mischen, salzen und pfeffern.

Mit 1 EL Olivenöl und 1 Prise Meersalz mischen.

Mit Zucchini und Füllung so weiterschichten, bis die Zutaten verbraucht sind. Zum Schluss Mandelcreme gleichmäßig darauf verteilen.

Nach Geschmack mit Olivenöl beträufeln und mit Basilikumblättern garnieren.