Food: Coole Rezepte mit Avocado

Avocado-Rezepte wie der Avocado-Burger sind healthy und lecker!
Avocado-Rezepte wie der Avocado-Burger sind healthy und lecker!

Avocados schmecken nicht nur super lecker, sondern sind auch noch total gesund! Deshalb können wir von dem yummy Superfood auch nie genug bekommen. Doch es muss nicht immer nur Avocado-Brot sein, das wir essen. Denn mit Avocados lassen sich die verschiedensten Gerichte zaubern. Wir haben die coolsten Rezepte mit Avocado hier für euch rausgesucht.

 

 

Avocado-Burger

Du brauchst für 1 Burger

1 Scheibe Süßkartoffel, Öl, 1 ­Avo­cado, 1 Quinoa-Bratling (Bio-Supermakt) oder Gemüse-­Burger (gibt’s in jedem Supermarkt), rotes Pesto, 2 ­Salatblätter, je 2–4 Scheiben Gurke und ­Radieschen, getrocknete ­Tomaten, Sesamkörner

So geht’s

Süßkartoffelscheibe mit Öl beträufeln. Im Ofen 20 Min. bei 200 Grad ­backen. Avocado der Länge nach halbieren, Kern und ­Schale entfernen. Bratling (oder ­Gemüse-Burger) anbraten. ­Eine Avocadohälfte mit Pesto ­bestreichen und mit Salat, ­Bratling, Gurken- und Radieschenscheiben, getrockneten Tomaten und der Scheibe Süßkartoffel belegen. Die andere Avocadohälfte darüberlegen, mit Sesam bestreuen. Yummy!

Zum Avocado-Burger passen Süßkartoffel-Pommes super als Beilage dazu!
Zum Avocado-Burger passen Süßkartoffel-Pommes super als Beilage dazu!

 

 

Avocado-Dip

Du brauchst für 1 Portion

1 reife ­weiche Avocado, 1 EL Zitronensaft, 150 g Joghurt, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer

So geht’s

Avocado halbieren. Das Fruchtfleisch auslöffeln und in eine Schüssel geben. Mit dem Zitronensaft mischen. Knoblauchzehen in ganz kleine Stückchen schnibbeln und ­dazumixen. Nun den Joghurt dazugeben, alles pürieren und würzen. Sooo lecker zu Tortilla-Chips, aber auch als Brot­aufstrich! Nom, nom, nom!

Holy Guacamoly! Dieser Avocado-Dip ist ein Träumchen!
Holy Guacamoly! Dieser Avocado-Dip ist ein Träumchen!

 

 

Avocado-Shake

Du brauchst für 2 Drinks

1 große und sehr reife Avocado, 250 ml Milch, 120 g Vanille-­Joghurt, 1 TL ­Honig, 8 ­Eiswürfel

So geht’s

Alle Zutaten in einen Mixer geben und eine Minute lang pürieren. Der Drink macht richtig satt und ist unglaublich lecker. Schlürf dich happy!

Der Avocado-Shake ist super erfrischend!
Der Avocado-Shake ist super erfrischend!

 

 

Avocado mit Ei aus dem Ofen

Du brauchst für 1 Person

1 Avocado, 2 Eier, 1 Handvoll geriebener Käse, 1 Lauchzwiebel, Pfeffer, Salz

So geht’s

Avocado halbieren, Kern entfernen und ein wenig ­aushöhlen. 2 rohe Eier in die ­Aushöhlung geben. Lauchzwiebel schneiden und mit Käse darüber­geben. Salzen und pfeffern. Wer es gern scharf mag, kann noch ein wenig Chili hinzufügen. Bei 200 Grad ca. 15–20 Min. im Ofen backen. Fertig ist der healthy Snack!

Avocado mit Ei ist super als Frühstück geeignet
Avocado mit Ei ist super als Frühstück geeignet

 

 

Avocado-Schoko-Cookies

Du brauchst für ca. 15 kekse

1 große reife Avocado, 100 g brauner Rohrzucker, 1 Ei, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 50 g ­Back-­Kakaopulver, 60 g Dinkelvollkornmehl, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 75 g gehackte Zartbitter-Schokolade

So geht’s

Avocado halbieren, Fruchtfleisch in eine Schale geben und pürieren. Zucker, Ei und Vanillin-Zucker hinein­rühren. Back-Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz mischen. Beide Mischungen vermengen und die Schoki unterheben. Im vorgeheizten Backhofen bei 160 Grad ca. 10 Min. backen.

Yummy Cookies für healthy Naschkatzen
Yummy Cookies für healthy Naschkatzen <3

 

 

Avocado-Eis

Du brauchst für 10 Eis am Stiel

200 g ­Zucker, 2 Avocados, 120 ml Limettensaft, 1 Handvoll Minze, ½ Tafel Zartbitter-Schoki, 10 Eisförmchen

So geht’s

500 ml Wasser zum Kochen bringen. Zucker unterrühren. Abkühlen lassen. Fruchtfleisch der Avocados mit dem Limettensaft verrühren. Zuckermischung und Minze dazu. Schokolade klein hacken und hinzufügen. Die Masse in Eisförmchen füllen und Stiele hineinstecken. Mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach.

Erfrischende Avocado am Stil
Erfrischende Avocado am Stil

 

Viel Spaß beim Kochen und Schlemmen :-)

 

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